T E R U A R

Kayaköy, Akdeniz iklim kuşağında yer alır. Yazları sıcak ve kurak, kışları ise ılıman ve yağışlıdır.

Deniz seviyesinden yüksekliği 140-280 metre arasındadır.

Yıllık Güneş görme süresi oldukça uzundur.

Kayaköy ve çevresinin zengin coğrafi özellikleri, benzersiz teruarı ile bağcılığın yanısıra her çeşit meyve ve sebze tarımı için de elverişli bir ortam sunar.

Kayaköy, coğrafi konumu gereği bir yarım adadır.

Yarımadanın güneyinde, deniz tabanından çıkan, yazın maksimum ısısı 10 derece olan ve koya adını veren doğal kaynak suyu yer almaktadır.

Yazın güneyden esen rüzgar yarımadanın güneyinde yer alan Soğuk Su Koyu’nda buharlaşan serin havayı etrafı tepelerle çevrili olan Kayaköy platosunun üzerine taşır.

Kışın ise doğudan esen rüzgar, 40 km doğudaki Babadağ ve 70 km doğudaki Toros sıra dağlarının bir uzantısı olan Akdağ’ın karlı tepelerinden serin havayı getirir.

Bu eşsiz mikro-klima etkisi yüksek kalitede şaraplık üzüm  üretiminin temel sebebidir.

Kayaköy ve çevresindeki topraklar genellikle kireçtaşı, dolomit ve şistlerden oluşan kısmen terra rossa ve tınlı alüvyal topraklardır.

Bu toprak yapısının sonucu olan düden sistemi, yüzeyel suların yer altına hızlı bir şekilde akışını sağlayarak toprağın nem dengesinin tarımsal faaliyetler için ideal dengede olmasına imkan tanır.

Uzun yıllardır bağımızda yetiştirdiğimiz üzümümüzden ürettiğimiz şarabın kalitesi Kayaköy’ün eşsiz teruarından ve bağımızda uygulamakta olduğumuz Biyodinamik bağcılık disiplininden kaynaklanmaktadır.